食卓に灯る、
ぬくもりの火。
横浜みなとみらいの海風が運ぶ空気のように、
私たちの料理はいつも、あなたのそばに寄り添います。
素材の声に耳を澄まし、丁寧に重ねる一皿が、
ここに来るすべての人の「いい時間」になりますように。
一杯のコーヒーから
始まった物語
Warm Kitchen Cafeは、「毎日の食事が、誰かの一番大切な時間になれる」という想いから生まれました。 横浜の港町を舞台に、私たちはその夢を一つひとつ丁寧に積み上げてきました。
みなとみらいに、温かな灯りを
代表の山田健一が、横浜みなとみらいの小さな路地裏で最初の一歩を踏み出したのは2014年の春のことです。 「ここに来た人が、少しだけほっとできる場所を作りたい」——その一心で、わずか20席の小さなカフェから始まりました。
地元の農家から直接仕入れた野菜と、毎朝丁寧に焙煎するコーヒー豆。シンプルだけれど誠実な料理が、 口コミを通じて少しずつお客様の心に届いていきました。
地域とともに、深まる絆
開業から4年が経ち、Warm Kitchen Cafeは地域の皆様に愛されるコミュニティの場として成長しました。 近隣の小学校との食育プログラムや、地元農家との連携イベントを通じ、食を中心としたつながりが広がりました。
この年、クイーンズタワーA 3Fへと移転し、横浜湾を望む開放的な空間で新たな章を刻み始めます。 眺望と料理が融合した新しいスタイルが、さらに多くのお客様を迎えることになりました。
ぬくもりを、次の世代へ
現在、Warm Kitchen Cafeは創業当初の精神を大切に守りながら、より多くの方へ「温かな食卓」をお届けしています。 季節ごとに変わるメニュー、産地直送の新鮮な食材、そしてスタッフ一人ひとりの笑顔が、 私たちの最も大切な「レシピ」です。
これからも横浜の港とともに歩み、食を通じて人と人がつながれる場所であり続けることが、 私たちの誓いです。
料理に宿る、シェフの哲学
総料理長
佐藤 誠一
総料理長 / フードディレクター
神奈川県藤沢市出身。東京の料理専門学校卒業後、フランス・リヨンのビストロで7年間修業を積む。 帰国後は都内の有名レストランで経験を重ね、2016年にWarm Kitchen Cafeに参画。
「食材の声を聴く」ことを信条とする佐藤シェフは、毎朝自ら市場へ足を運び、 その日最高の素材を選び取ります。フランスの技法と日本の繊細さを融合させた料理は、 シンプルでありながら深い余韻を残します。
「料理は、作る人の誠実さがそのまま皿に出ます。だから私は毎日、素材と真剣に向き合います。」
私たちが大切にすること
Warm Kitchen Cafeを支える4つの柱。すべての判断と行動は、これらの価値観から生まれています。
産地へのこだわり
神奈川・静岡の農家と直接提携し、生産者の顔が見える食材だけを使用します。 季節ごとの旬を大切に、産地訪問も欠かしません。
サステナビリティ
食品ロスゼロを目標に、仕込みから廃棄まで無駄のない調理を実践しています。 容器・包材もすべて環境配慮型を採用しています。
地域との共生
みなとみらいに根差したカフェとして、地域のイベントや食育活動に積極的に参加します。 食卓を通じて、地域のつながりを育みます。
品質への誠実さ
一切の妥協を排し、素材の選定から調理・盛り付けまで、すべての工程に丁寧さを貫きます。 「美味しい」以上の感動をお届けします。
温かな料理を支えるチーム
Warm Kitchen Cafeは、食への情熱を持つスタッフたちで構成されています。 それぞれの個性と専門性が、毎日の一皿をより豊かにしています。
山田 健一
代表取締役 / ファウンダー
「食で人を笑顔に」を信条に、Warm Kitchen Cafeを創業。
佐藤 誠一
総料理長
フランス仕込みの技法と日本の繊細さを融合させた料理を提供。
田中 あかり
パティシエール
季節の素材を活かした繊細なデザートとスイーツを担当。
木村 拓也
バリスタ / コーヒーディレクター
全国大会入賞経験を持つバリスタ。最高の一杯を追求し続けます。
中村 さくら
ホールマネージャー
お客様一人ひとりに寄り添うホスピタリティでチームを牽引。
小林 雄介
食材調達 / サステナビリティ担当
全国の生産者と信頼関係を築き、最良の食材を届けます。
松本 由香
フードスタイリスト / PR
料理の魅力を視覚的に表現し、Warm Kitchenの世界観を発信。
横浜の港を眺めながら、
ぬくもりの食卓へ。
みなとみらいの夜景とともに、シェフが心を込めた料理をお楽しみください。 ご予約はオンラインまたはお電話にて承っております。特別なひとときを、ぜひWarm Kitchen Cafeで。